Eierschecke

 

* 2 Eier

* 2 Streifen Butter

* 6 EL Zucker

* 8 EL Mehl

* 1 TL Backpulver-alles miteinander vermischen und in eine ge- fettete runde Backform geben, einen kleinen Rand hochziehen

* 500g Quark mit Zucker (nach Geschmack ) und 2 EL Mehl anrühren,ev. einige Rosinen unterziehen, auf den Boden geben.

* 1 Päckchen Vanille-Pudding kochen,etwas ab-  kühlen lassen,dann 5 Eigelb und 1/2 Stck. Butter in den Pudding geben, gut verrühren anschließend die 5 Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Pudding ziehen auf die Quarkmasse geben und ab in den Ofen Backzeit: vorgeheizter Ofen, Mittelhitze, 50-60 Min.